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Ameixa e ameixa qual é a diferença

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Ameixas secas - ameixa seca, que tem excelente sabor. Esta iguaria vai apelar para adultos e crianças. Na maioria das vezes para a sua preparação são utilizadas variedades de ameixas húngaro ou Renklod. Neste artigo, vamos tentar descobrir qual é a diferença entre ameixas e ameixas, que propriedades úteis esses produtos têm.

O que é diferente das ameixas secas?

Muitos acreditam que a única diferença é que a ameixa é uma fruta suculenta, e a ameixa é uma fruta seca. Não, isso não é verdade, ameixas secas, embora elas retenham todos os oligoelementos úteis, mas diferentes das ameixas em seus efeitos no corpo humano.

Os benefícios das ameixas:

As propriedades benéficas das ameixas
  • Devido à grande quantidade de cálcio e magnésio na composição desta fruta, muito útil para o coração e vasos sanguíneos.
  • Ameixa é um laxante natural e natural.que é capaz de resolver problemas nos intestinos, mesmo em crianças que são contra-indicadas em tomar medicamentos.
  • Além disso frutas de ameixa têm um efeito rejuvenescedorPortanto, vários produtos cosméticos são muitas vezes feitos a partir deles.
  • Consumo regular dessas frutas ajudará a remover todas as toxinas do corpo, limpando assim a pele e contribuindo para a perda de peso.

Propriedades úteis de ameixas:

Ameixas secas
  • Quando usado ameixas efeito laxante será muito mais fortedo que quando se toma fruta fresca;
  • Também tal fruta seca será útil para pessoas com doença gastrointestinal;
  • Ameixas secas podem efeito positivo na visão;
  • Graças a uma boa ação antibacteriana ameixas pode limpar ligeiramente a boca, eliminando o cheiro desagradável.

Prepare ameixas em casa de três maneiras:

  • Secagem;
  • Fumar;
  • Secagem

Como secar ameixa?

Para tornar a ameixa seca saborosa e saudável, você deve cumprir integralmente a tecnologia de sua preparação:

  1. Para começar, você precisa selecionar a fruta. A melhor opção seria Renkold, Húngaro ou Cherry Plum, mas outras ameixas com carne densa e suculenta também são adequadas.
  1. Pequenas frutas secas inteirase grande corte em duas partes.
Corte as frutas grandes de ameixas em duas partes
  1. Ameixas branqueada em água fervente dentro de 1-2 minutos.
Blanche ameixas em água fervente
  1. Então eles encharcado com água fria.
Os frutos devem ser limpos com um pano para remover o excesso de umidade da superfície.
  1. Para dar ao futuro ameixas um sabor mais doce e um brilho negro, Ameixa fresca é embebida em xarope de mel:
Mergulhe as ameixas em xarope de mel
  • 1 parte de mel;
  • 2 partes de água fervente.
  1. Frutas são colocadas em uma assadeira. em uma camada.
Espalhe ameixas na assadeira
  1. Então eles precisam colocar em pré-aquecido a 60 graus de fornoy
Coloque as ameixas no forno
  1. O tempo de cozimento é em média de 10 horas.Ao mesmo tempo, a cada hora, as ameixas mudam para secarem uniformemente.
Para melhor circulação de ar, a porta do forno não está fechada.
  1. Mas o processo de cozimento não termina aí. Um equilíbrio deve ser mantido entre frutas secas e molhadas. Para isso o produto resultante é colocado em um frasco de vidro ou plástico selado por uma semana. Todos os dias, as ameixas são abaladas, quando a condensação aparece, o processo de secagem terá que ser repetido.
Ameixa seca no forno
  1. Mantenha ameixas prontas recomendado em sacos de tecido.

Como secar a ameixa?

Existem várias maneiras de secar a ameixa, mas o processo de preparar a fruta é o mesmo para todos. Variedades finas são mais adequadas, mas frutas grandes são cortadas ao meio.. Além disso, para que as ameixas sequem mais rapidamente, recomenda-se a remoção cuidadosa dos ossos.

É melhor secar os frutos do mesmo tamanho para que as ameixas sejam uniformes.

Como secar ao sol?

Ameixa seca ao sol

Para tal método cabe apenas dias quentes e ensolarados. As ameixas são cortadas ao meio e colocadas em folhas de madeira. Eles precisam ser expostos ao sol e periodicamente revirados durante o dia. Para evitar danos ao produto por insetos, as futuras ameixas são cobertas com gaze.. Considerando que o nível de umidade aumenta à noite, as bandejas com frutas são transferidas para uma sala quente e seca. Se você cumprir todas as condições, os frutos secos acabados podem ser obtidos em uma semana.

O que seria durante a secagem da ameixa não vazou todo o suco, eles são espalhados em uma assadeira cortada.

Secagem de forno

Para começar, você precisa glanze a fruta em água fervente com a adição de 2 colheres de chá de refrigerante. Em tal solução, a ameixa é liberada por 2-3 minutos. Isto é necessário, a fim de descascar um pouco rachado e umidade saiu mais rápido. O processo em si ocorre em várias etapas:

  • Em um forno aquecido a 60 graus durante 5 horas uma assadeira com frutas dispostas em uma camada põe-se, eles são gradualmente virados para que a secagem seja mais uniforme.
  • Então o forno desliga e frutas frescas dentro de 5 horas.
  • Então o forno é aquecido a 70 graus e eles mantêm as ameixas lá por 6 horas, após o que devem esfriar novamente.
  • Na última etapa definir a temperatura para 80 graus e trazer ameixas para prontidão, que vai falar brilho preto e sabor agridoce.

Secagem no secador elétrico

Se a cozinha tiver um dispositivo como um secador elétrico, ele pode ser usado para fazer ameixas.

Ameixas secas no secador elétrico

A preparação da fruta é a mesma que para outros métodos. Em seguida, eles são colocados na panela, cortados e continuam a cozinhar:

  • A 50 graus As ameixas secam por 4 horas, então elas precisam esfriar.
  • Então dentro de 5 horas a fruta é seca a 60 graus.
  • Após o resfriamento, a ameixa deve estar em uma secadora elétrica por 6 horas, definido para 80 graus.
Para que as ameixas sequem mais uniformemente, as bandejas precisam ser trocadas.

Como fumar ameixa?

As ameixas fumadas são muito saborosas e doces, podem ser adicionadas a compotas, compotas ou usadas como sobremesa.

Ameixas fumadas

Para preparar tal tratamento, você precisa seguir a seguinte receita:

  • 1 quilograma de ameixas lavado bem, corte ao meio e retire o osso.
  • Então prepare o xarope400 mililitros de água misturados com 500 gramas de açúcar, a massa resultante deve ser levada a ferver e reduzir o calor.
  • Então ameixas cozidas são colocadas em calda e deixe ferver.
  • O próximo passo é livrar-se do excesso de umidadeentão as frutas são colocadas em uma toalha.
  • Quando a ameixa está seca, espalhar em uma assadeira e polvilhe com açúcar.
  • Prepare ameixas secas para 3 conjuntosO forno aquece até 50 graus, após o que as ameixas serão fumadas durante 12 horas. Então eles são retirados por 12 horas, e esta operação é repetida mais duas vezes. Muitas donas de casa fumam ameixas durante o dia e, à noite, as frutas esfriam. Assim, o tempo de cozimento é de 3 dias.
A cada hora, as ameixas devem ser verificadas e viradas para que o fumo seja uniforme.

A ameixa fresca e seca continua a ser um produto muito saudável e saboroso. Cozinhar ameixas em casa não é tão difícil., e qualquer um, até mesmo uma recepcionista novata será capaz de lidar com essa tarefa.

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