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O que é micélio de cogumelos e como se parece

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Atualmente, a produção de champignons e cogumelos ostra é bastante popular e rentável. Um bom produto é obtido a partir de cultura de micélio pura e de alta qualidade, que, se desejado, pode ser cultivada em casa. As informações detalhadas apresentadas no artigo respondem às perguntas sobre o que é e como cultivá-lo.

O que é o micélio de fungos e suas características funcionais

O micélio ou o seu outro nome, micélio - o corpo vegetativo dos fungos (talo) - é um sistema dos mais finos ramos ramificados ou hifas. Thallus é dividido em dois tipos:

  • substratoprojetado para anexar ao substrato e transportar nutrientes e água;
  • arejadoformando os órgãos de reprodução acima da superfície do substrato.
A rede de hifas, formando talo, em condições favoráveis ​​pode se espalhar por longas distâncias. Você pode ver essas texturas no solo a olho nu, elas parecem um algodão branco.
Thall - uma rede de hifas, semelhante a um algodão branco

O micélio desempenha várias funções importantes:

  • contribui para fixação de organismos a substratos de nutrientes;
  • com a ajuda de enzimas, processa a celulose, obtendo dela substâncias disponíveis para crescimento e desenvolvimento;
  • tem uma função adaptação ao meio ambiente;
  • participa da esporulação e é responsável pela preservação dos esporos resultantes.

O micélio é um órgão muito importante, além de seu transporte e funções nutricionais, é responsável pela reprodução vegetativa dos organismos.

Tipos de micélio e como eles se parecem

Existem 7 variedades do corpo vegetativo:

  • Filmeconsistindo de hifas leves e bem tecidas de diferentes tamanhos. A principal função é unir ao substrato e obter nutrientes da celulose.
  • Amarradoformado devido à acreção de hifas e responsável pela fixação e distribuição de fungos devido à forte ramificação.
  • Rizomorfos Eles são poderosos entrelaçamentos em forma de cordas de fios de cores diferentes, que determinam a resistência dos organismos a condições ambientais desfavoráveis.
  • Rhizoctoniaconsistindo de cordões finos e aéreos de hifas que servem para fixar e espalhar organismos.
  • Esclerócio formados firmemente entrelaçados entre si e fios fortemente ramificados. Como rizomorfos ajuda a suportar condições de vida agressivas.
  • Estroma formados em locais de contato com o tecido da planta hospedeira, fortemente fundidos com ele, e são projetados para preservar esporos de fungos.
  • Corpo da fruta é um local de formação e maturação dos esporos do fungo.
Assim, o micélio é uma entidade única envolvida na distribuição, alimentação e reprodução de fungos.

O que são micélios?

O principal objetivo do cultivo de talo é colheita de cogumelos comestíveis. Assim que as pessoas perceberam que as agregações de hifas desempenhavam a função de reprodução, começaram a usar partes de champignons selvagens para reprodução em casa. Mas tal produto não deu um rendimento alto.

Com o tempo, foram feitas tentativas de cultivar culturas puras de cogumelos para aumentar sua produtividade e sustentabilidade. No final do século XIX, a França conseguiu que uma cultura de champignon crescesse em um substrato estéril especial.

O micélio crescido apresentou excelentes características de crescimento. Usando a tecnologia de obtenção de talo no laboratório, tornou-se possível produzir cogumelos cultivados em escala industrial.

Como obter um micélio de qualidade

Antes de começar a cultivar cogumelos, você precisa saber onde obter o micélio. O micélio da mais alta qualidade em laboratórios. Este produto pode ser comprado em lojas especializadas com boas críticas.

Se desejado, o micélio pode ser cultivado em casa sozinho, preparando adequadamente o substrato, proporcionando um ambiente confortável e higienização. Implementar essa ideia é bem possível.

Chopik de madeira com micélio na embalagem original
O principal requisito para o cultivo bem sucedido de cogumelos em casa - conformidade com regimes de temperatura, luz e limpeza.

Conseguir micélio com suas próprias mãos é uma maneira adequada para cultivadores iniciantes de cogumelos, porque oferece uma oportunidade de experimentar o método em um lote pequeno e sem grandes despesas.

Recursos da tecnologia crescente

A tecnologia de crescimento de micélio para fins de criação de champignons, cogumelos-ostra, envolve novamente a implementação sequencial de vários procedimentos.

O primeiro método de obtenção de cultura pura de esporos de champignon Ainda é amplamente usado para cultivar micélio de alta qualidade, chamado uterino. Este método permite-lhe cultivar culturas fortes, produzindo uma boa colheita e com excelentes características.

A principal tarefa do cultivador de cogumelos na obtenção do talo uterino é manutenção de condições assépticas para não infectar a cultura com microrganismos presentes no meio ambiente. O cumprimento desta regra garante um produto de qualidade com excelentes propriedades de sabor.

O cumprimento das condições assépticas garante um rendimento de alta qualidade.

Esporos maduros ou parte do corpo da fruta são plantados no substrato, que é um meio nutritivo estéril ágar mosto, ágar de aveia ou cenoura.

A mídia é preparada em tubos de ensaio, e depois que eles são definidos, a cultura é introduzida nela com um instrumento estéril, que pode ser um fio ou uma agulha com um laço no final. Para manter a esterilidade, todas as manipulações são realizadas. sobre o fogo.

Os tubos são selados com uma rolha de gaze de algodão estéril e armazenados a uma temperatura constante. cerca de 24 graus dentro de 2 semanas antes da formação de um micélio de pleno direito. A cultura real em tubos de experiência pode guardar-se por muito tempo em uma temperatura 1-2 graus com nova propagação periódica (1 vez por ano) para manter boas propriedades do micélio.

O próximo passo é obtenção de sementes de composto ou micélio de grãos. O composto da mais alta qualidade é formado dos seguintes ingredientes:

  • estrume, de preferência cavalo ou vaca;
  • palha;
  • gesso;
  • giz;
  • uréia;
  • superfosfato;
  • Farinha de alabastro.
É conveniente usar composto pronto como substrato para o material de semeadura.

Conveniente para usar como substrato composto pronto. Ele é colocado em um frascos de três litros para 2/3 do volume, faça uma depressão no meio, enrole os frascos com uma tampa de metal com um furo de 2-3 cm no meio. O orifício é selado com um bujão de gaze de algodão e recipientes esterilizados.

Sob condições assépticas, o micélio uterino é plantado na cavidade do composto através de um orifício na tampa, que é fechado novamente após o procedimento. O cultivo do micélio de semeadura é realizado de forma semelhante ao uterino.

Para o cultivo de cogumelos em casa é conveniente obter micélio de cereais. Para fazer isso, é importante preparar adequadamente o grão:

  1. Cozinhe o grão em água na proporção de 1: 1,5 para 30-60 minutos e deixe esfriar.
  2. Secar o grão e colocá-lo em frascos ou sacos de polipropileno, enchendo-os ao meio.
  3. Esterilize os materiais preparados.
  4. Semear micélio, como é o caso do composto.
A cultura pura tem a aparência de uma flor fofa branca sem manchas verdes ou marrons. O micélio semeado é utilizado para cultivar a cultura de cogumelos em substratos.

A produção de micélio de alta qualidade requer certa habilidade e cuidadosa preparação das condições. Portanto, antes de começar a trabalhar, é melhor tentar cultivar um pequeno lote de culturas e colher a primeira colheita. A experiência adquirida será muito útil e permitirá que você avalie todos os prós e contras de um projeto para o cultivo de cogumelos.

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