O período da primavera e a maior parte do verão passam para a maioria dos jardineiros nos trabalhos. Cuidar das plantações de frutas exige muito tempo e esforço, mas o quanto é bom colher. Mas ainda é cedo para relaxar, porque você precisa pensar em como distribuir frutas para processamento, criar condições favoráveis para o armazenamento a longo prazo em casa. Esta revisão irá discutir como você pode economizar uvas para o inverno.
Posso guardar uvas em casa por muito tempo?
Não importa quanto tempo as expectativas são, chega um momento em que você tem que remover todas as uvas da videira. Imediatamente processá-lo em suco, vinho e preservação, é claro, você pode. Mas um desejo ainda maior surge para desfrutar de uma fruta fresca preenchida com um aroma multifacetado. Manter as uvas em casa por vários meses é bastante realista, considerando os fatores importantes:
Para armazenamento de uvas são adequadas apenas variedades de maturação média e tardia.- cultivar maturação média ou tardia com cachos soltos;
- a baga deve ter polpa densa e pele grossa;
- quando as uvas de auto-cultivo prestam atenção regras agrotécnicaseles afetam a segurança da fruta;
- apenas as culturas maduras precisam ser colhidas (não verde ou maduro) e trabalho realizado em clima seco e ensolarado;
- Ao remover as uvas precisa tentar não danifique o revestimento de ceraContribui para o armazenamento a longo prazo (as luvas de borracha são recomendadas para isso);
- antes do armazenamento deve classificar uvas danificadas ou estragadas;
- lavar as escovas recolhidas É estritamente proibido, tal procedimento apenas acelera o dano da peça de trabalho.
Quais variedades são adequadas para armazenamento a longo prazo
Antes de comprar uvas para plantio, é necessário determinar os métodos adicionais de armazenamento e processamento da cultura. Se houver o desejo de colher cachos frescos para a mesa do Ano Novo, Recomenda-se considerar variedades que sejam adequadas para armazenamento a longo prazo e não causem problemas durante a superexposição.
Em memória de Negrul
Uvas de Memória NegrulyaA variedade foi criada como resultado da travessia do Korn Nägr e do Datier de Saint-Valle. A planta com um envelhecimento médio tolera bem a geada, caracterizado por alta resistência a doenças típicas. Clusters de forma cilíndrica de tamanho médio são semeados em arbustos, o seu peso chega a 400-700 g. As bagas em forma de ovo são quase pretas. O peso de cada um é 5-9 gramas. O teor de açúcar nos frutos é 16–18% com uma acidez de 5-7 g / l.
Grau de recursos:
- os frutos coberto com revestimento de cera densa que fornece armazenamento a longo prazo;
- a planta tem bom imunidade;
- arbusto de esqueleto poderoso permite disparar rendimentos aumentados;
- insetos praticamente não ataca a videira.
Bagas frescas são armazenadas em casa a uma determinada temperatura por até 130 dias.
Original
Casta OriginalEsta variedade tem várias variedades, a principal diferença está na cor das bagas. Há três deles: branco, rosa e preto. Todas as plantas têm resistência ao gelo (até -21 °) e armazenamento a longo prazo de bagas. Isso contribui para a pele densa do revestimento de frutas e cera.
Características das uvas Original:
- peso do cacho - 400-600 gr., Alguns espécimes cortam até 2 kg;
- forma de baga ovóide, o peso de um é 10-12 gramas;
- o gosto sem notas pronunciadas, mas ao mesmo tempo harmoniosas;
- alto rendimento (com os devidos cuidados, até 100 kg de frutas podem ser removidas do arbusto).
Bagas frescas são armazenadas em casa a uma determinada temperatura por até 130 dias.
Guindaste do jubileu
Variedade de uva Jubilee CranePlante a maturidade tardia com uma estação de crescimento de 150-167 dias. A força do arbusto é média, mas não impede a formação de grandes aglomerados de forma cônica, cujo peso atinge 400-500 gramas. Existem instâncias e até 1,4 kg. O sabor é simples, mas a doçura é bem sentida (18-19% com ácido 8.5-9 g / l).
Características das uvas:
- entrada no período inicial videiras jovens frutificando (no segundo ano depois de desembarque);
- indicadores de fertilidade e rendimento alta;
- resistência à geada (até -25 °);
- imunidade forte minimiza medidas preventivas.
Bagas frescas são armazenadas em casa a uma determinada temperatura por até 130 dias.
Nistru
Grau Nistru de uvasA planta é média com uma estação de crescimento de 156-167 dias. A variedade foi obtida cruzando Nimrang e Pierrell. Belos aglomerados de uma forma cilíndrica pesando 700-800 gramas amadurecem em arbustos. mas também há campeões reais que alcançam 3 kg. A densidade do pincel é média. Baga verde-amarelo tem uma forma oval, na fase de maturação é coberta com uma coloração rosada. O peso de um é 7-8 gramas. O teor de açúcar é 16% com um ácido de 7 g / l.
Grau de recursos:
- forte imunidade (permite que você cultive sem pulverização);
- resistência à geada até menos 21 °;
- videira não requer abrigo para o inverno;
- o bom transportabilidade.
Bagas frescas são armazenadas em casa a uma determinada temperatura por até 140 dias.
Maneiras de preservar uvas no inverno
Escolher a uva certa para armazenamento a longo prazo é apenas metade da batalha. A segunda parte é ao escolher o método certo e criar condições confortáveis para o grupo, para que ela pareça apresentável e fresca na mesa. Onde guardar as uvas e quanto tempo vai durar?
Na adega
Armazenamento de uvas na adegaUvas sortidas podem ser armazenadas na adega ou no porão no inverno, se for observada uma temperatura de + 1 ° a + 8 °. A umidade é adequada com taxas elevadas (70-80%), caso contrário, os frutos secarão rapidamente. No entanto, o encharcamento não deve ser permitido, caso contrário, logo a podridão ou o molde se formarão nos espaços em branco. Para regular este processo, recomenda-se ventilar regularmente a sala ou instalar um sistema de ventilação forçada. Um balde com cal viva ou carvão instalado próximo ao cultivo armazenado também ajudará a reduzir a umidade.
De vez em quando (pelo menos uma vez por semana) é necessário inspecionar as frutas, as bagas estragadas identificadas são cuidadosamente removidas da escova e descartadas.
Ao escolher um lugar para uvas você deve desistir do bairro com abobrinha, batata e outros vegetais, capaz de excretar a umidade. É melhor encontrar um recanto separado de outros produtos.
Uso de tanques de água
Armazenamento de um cacho de uvas em um recipiente com águaEste método é apropriado para usar ao armazenar uma pequena quantidade da cultura. A essência do método é cortar as uvas junto com a videira, depois do qual a extremidade longa do ramo é colocada em uma garrafa (ou outro recipiente) com água. O cacho de uvas deve ficar solto ao mesmo tempo, então o recipiente é fixado em um ângulo. Para evitar que as bactérias se desenvolvam na água, um comprimido de carvão ativado ou aspirina é adicionado a ele. Isso ajudará a evitar a formação de podridão. Com esse armazenamento, os clusters permanecem frescos por até dois meses, às vezes até o Ano Novo.
No fio
Armazenamento de uvas em um fioClusters ordenados são ligados em pares para berços. Para pacotes use fio. Em seguida, no porão ou porão, eles esticam várias fileiras de arame e fixam os pincéis com prendedores de roupa ou com a ajuda de um fio. As uvas devem ser colocadas com firmeza, mas com um intervalo de circulação de ar (pelo menos 3-5 cm).
Periodicamente, os tarugos são inspecionados para remover as bagas danificadas. Quanto mais completa a limpeza, mais tempo a fruta permanece.
Caixas de aplicação
Armazenamento de uvas em caixasCaixas de madeira secas ou banheiras são usadas como tara. Antes de encher a árvore, a árvore deve ser tratada com anti-séptico ou fumigada com enxofre. Após a secagem completa, uma camada de serragem ou palha é colocada na parte inferior (2-3 cm de espessura). Aglomerados secos, pré-classificados, espalhados em uma camada para que as uvas não se toquem. Cada linha é preenchida com uma camada de serragem. O material de serragem é derramado sobre as escovas e o recipiente é coberto com uma tampa. Não é necessário encher a caixa com as frutas, é importante que haja pouco espaço entre a tampa e a serragem para a circulação do ar.
Congelamento adequado no congelador
Preserve o sabor e aroma das bagas Você também pode usá-los para congelar. Variedades escuras e brancas são adequadas para este método, mas as primeiras são armazenadas por mais tempo. É importante não expor as uvas à exposição repetida a baixas temperaturas.
Congelamento de uvaSequência de como congelar a fruta:
- Com cuidado limpe os cachos de bagas danificadas e detritos. Lave-os e seque naturalmente.
- Espalhe as escovas em uma bandeja para que as uvas não se toquem. Envie-os para a geladeira por algumas horas.
- Coloque a bandeja com a peça de trabalho por meia hora na câmera e congelar.
- Depois de envelhecer no congelador para obter a fruta e embalados em porções em recipientes.
- Enviar para o congelador para armazenamento. A temperatura de armazenamento é definida em -24 ° C.
Antes de comer, você precisa pegá-lo com antecedência e colocá-lo na geladeira por 18-20 horas para um degelo suave. Se necessário, o processo é acelerado imergindo bagas congeladas em água fria, mas com este método, o sabor é perdido.
Uvas congeladasAs uvas leves são colhidas com bagas individuais no xarope doce. Seqüência de processamento de uva:
- lavar e seque os cachos ordenados;
- ordenadamente separar cada baga;
- colocar uma bandeja uma camada e enviar para o freezer por 30 minutos;
- cozinhar xarope da água e do açúcar, esfria;
- obter bagas e colher do congelador regue abundantemente;
- enviar novamente por 30 minutos no congelador;
- repita o procedimento após 30 minutos, virando frutas congeladas;
- Bagas congeladas em calda colocar em um recipiente e armazenar em um freezer (-20 ° a -24 °).
Se você seguir as recomendações de especialistas e jardineiros experientes, para saborear as bagas mais deliciosas que beneficiam o corpo, será possível todos os feriados de Ano Novo. Além disso, a uva em si é uma decoração digna da mesa de férias.
