Tomates - um dos principais vegetais que são usados para muitos pratos. Um tipo especial de tomate é cereja. Eles são caracterizados por uma estrutura delicada, um sabor doce e, claro, um tamanho pequeno. Esses recursos tornaram esse tipo de tomate popular. Destes, você pode fazer um delicioso boleto - cerejas secas.
Especificidade de cozinhar cerejas secas
Este é um produto especial que é usado sozinho na forma de um lanche ou para cozinhar pratos deliciosos. As primeiras tentativas de murchamento apareceram nos países do Mediterrâneo e foram coroados de sucesso. Receitas refinadas foram rapidamente aprendidas pelas culinárias mais populares do mundo: italiano, francês e espanhol.
Os tomates em miniatura têm um sabor delicado, especialmente se você usar ervas aromáticas e temperos ao cozinharÀs vezes, dois métodos de cozimento são confusos - secagem e secagem. Na verdade, essas tecnologias não são idênticas e o produto final acaba sendo diferente. Os legumes secos são obtidos por secagem e ventilação regular obrigatória. O vegetal não é completamente privado de umidade, ele permanece como se tivesse diminuído. Ao secar, a umidade evapora quase todos. Legumes secos são cozidos em recipientes fechados.
Para a preparação de cerejas secas deve prestar atenção ao vegetal fresco. Tomates não devem ser muito maduros. Caso contrário, quando cozinhar, eles vão escurecer e terá uma aparência completamente apetitosa. Vai levar fruta carnuda, mas em que menos suco. Para obter os tomates secos certos, você deve preparar adequadamente os vegetais. Lave bem e deixe escorrer. Ao mesmo tempo tente esmagar a fruta menos para que eles permaneçam elásticos.
Antes de cozinhar, retire as sementes e o suco da fruta.Existem várias maneiras de cozinhar tomates cereja secos. Em princípio, em casa é fácil preparar uma delicadeza. Mas eles serão mais parecidos com os secos. Mas isso não vai estragar o gosto.
Os dispositivos e métodos usuais são usados. O mais comum é um forno a gás ou elétrico. Com o advento de novos itens de utensílios de cozinha, como o fogão lento, a preparação de muitos pratos foi simplificada. Mesmo tomates secos podem ser cozidos em uma técnica milagrosa. Mas não só o fogão lento pode cozinhar tomates. Ainda mais correto é usar o secador para legumes. Você também pode recorrer ao método tradicional e obter uma iguaria secando ao sol. Mas é importante monitorar a condição do fruto e repelir os insetos a tempo.
Dispositivos básicos para cozinhar cerejas secas
Existem várias maneiras de cozinhar cerejas secas. resta apenas escolher o melhor.
Como curar a cereja no forno
Este é um dos métodos de cozimento mais fáceis e rápidos. Após a fase preparatória (lavar, secar, cortar, retirar as sementes e o suco), vá para o prato principal. Coloque o pergaminho ou o papel manteiga na assadeira. Em uma assadeira, coloque cuidadosamente as metades da fruta cortada. Você não pode temer que os legumes toquem, porque ao secar, eles diminuem rapidamente. Polvilhe com uma mistura de especiarias, açúcar e sal por cima. Para um sabor delicado e sutil, ervas italianas ou especiarias similares são usadas. Todos os ingredientes se misturam em partes iguais.
Tomates "cozidos" no forno a uma temperatura de 90-100 graus durante cerca de 4 horasUm dos principais ingredientes para estes tomates é o azeite. Antes de colocar a assadeira com frutas no forno, elas devem ser polvilhadas com azeite, e nenhum outro óleo deve ser usado. Ao usar o forno, é importante monitorar constantemente o produto, para que os tomates apenas murcham e não sequem. No final, você deve obter uma fruta macia suave, não seca, mas sem suco excessivo.
Como curar cereja no secador
Secador - o dispositivo perfeito para a preparação de vegetais e frutas secas. Temperatura e tempo são ajustados automaticamente. Para a preparação de tomates secos use o programa padrão no secador VOLTERA 1000 Lux é 60 graus. O tempo de secagem é geralmente de 4-5 horas.
Também é conveniente usar o secador na medida em que é possível preparar uma grande porção de uma só vez, pois várias camadas são usadas.Como secar cereja em um fogão lento
Tomate cereja pode ser murchado em seu multicooker favorito. Mas neste caso uma parte resultará, desde que o fundo da tigela não permite dispor muitas frutas. Mas se você quiser surpreender os hóspedes com uma iguaria mediterrânea - uma ótima opção. A temperatura é definida manualmente ou um programa automático é usado, por exemplo, languidez ou resfriamento. O principal é que a temperatura não exceda 100 graus.
Como murchar cereja no microondas
Mesmo no microondas, você pode rapidamente fazer este lanche. Coloque frutas preparadas em um prato. Não cubra a tampa, senão ficará ensopado. Defina a temperatura máxima. O tempo é necessário a partir de meia hora.
O principal é olhar regularmente para os legumes e monitorar sua condição, se o suco for liberado, escorraComo murchar cereja ao sol
Esta é a maneira antiga de cozinhar verduras secas. Na Itália, toda família que vive no setor privado cozinha verduras secas e tem um segredo especial de cozinhar que é transmitido de geração em geração. A principal vantagem do método é que os frutos são preparados por um longo tempo, constantemente soprados com ar fresco, a umidade evapora naturalmente a uma temperatura não superior a 40 graus sob os raios do sol.
Para a receita certa, esses ingredientes são muito importantes. Afinal, ao usar aparelhos elétricos para a fruta não entra no ar e na luz solar. O único inconveniente do método tradicional é o constante ataque de insetos. Mas mesmo com isso você pode lidar se não quiser estragar o produto.
Cerejas secas receita no sol apareceu na Itália Como armazenar e onde usar
É conveniente guardar tomates, enrolados em frascos. Então eles podem aproveitar o ano inteiro. No fundo das latas estéreis, despeje um pouco de azeite. Legumes em camadas lay out, cada camada mudou as placas de alho. Encha um pote cheio com óleo, você pode usar o girassol refinado, sem um aroma característico. Enrole e guarde na geladeira ou no porão.
Você pode usar como um lanche independente. Também indispensável ao cozinhar pizza, massas, saladas, guisados, lasanhas e outros deliciosos pratos diários e festivos. Também recomendamos ler como secar a pimenta búlgara e os aspargos.
