A natureza dotou as pessoas com recursos ricos. Todos os produtos naturais, entre os quais há também uma ameixa seca, possuindo uma massa de valiosas vitaminas, minerais e substâncias vitais para o corpo que podem melhorar a saúde humana. Além disso, frutas secas são usadas ativamente na indústria culinária, nutrição, cosmetologia. O tratamento foi feito pela primeira vez por pessoas asiáticas e se tornou popular devido ao fato de que ele foi armazenado por um longo tempo e não se deteriorou. Comprando um produto seco na loja, você não pode ter certeza da naturalidade do produto. Portanto, conhecendo os métodos básicos de colheita para o inverno em casa, você pode secar independentemente a fruta.
Especificidade das ameixas secas em casa
Aveludadas carnudas de alta qualidade com um tom preto e um sabor doce são obtidas se você escolher variedades grandes de roxo escuro para secar. Para o fabrico de um produto útil, é necessário aplicar apenas uma estrutura densa, fresca, carnuda e densa da fruta com uma pedra que seja facilmente destacável da polpa.
Apenas frutos maduros e frescos podem ser secos.Antes de secar, ordene os frutos, eliminando os espécimes danificados afetados pela mariposa codling e outras doenças. Ordenar por tamanho, se livrar do caule e ossos, lave bem. O próximo estágio é o branqueamento. Os frutos são colocados em uma solução fervente preparada a partir de 1 litro de água e 5-6 g de refrigerante por alguns segundos, em seguida, imediatamente imersos em água fria, limpos com uma toalha de papel. O procedimento irá acelerar a secagem.
Quando é importante coletar corretamente a ameixa da árvore.
Maneiras de secar ameixas
Há muitas maneiras em que podas domésticas podem ser colhidas. O mais fácil, que foi usado pelos nossos antepassados - sob a influência da luz solar. Certamente, vindo visitar minha avó no verão, você podia ver as metades das ameixas dispostas no peitoril da janela. Agora eles estão recorrendo cada vez mais ao uso de microondas ou forno, pois é mais conveniente e muito mais rápido.
Você sabia que ameixas e ameixas têm um conjunto diferente de vitaminas e têm um efeito diferente no corpo?
Colher ameixas é um processo rápido que não requer habilidade.Como secar no forno
Pré-prepare a fruta, escalde-os em uma solução de bicarbonato de sódio por 2 minutos. Divida-os em duas metades e remova o osso. Em seguida, execute a secagem passo a passo:
- Preaqueça o forno a 50 graus e envie fatias por 5 horas. Em seguida, deixe-os esfriar em temperatura ambiente.
- Gire as metades para o outro lado, coloque a mesma quantidade de tempo para secar a 70 graus. Devido aos efeitos de altas temperaturas, a umidade irá evaporar gradualmente. Então pegue o produto novamente e deixe esfriar.
- Defina 75 graus e, girando as ameixas, segure-as no forno até ficarem prontas.
A secagem da ameixa no forno é necessária em várias abordagens.Na observância de todas as etapas as ameixas ficam incrivelmente saborosos. A principal vantagem é que o produto estará pronto rapidamente, mas há sempre o risco de secar e estragar o produto.
Secagem em secador elétrico
É necessário imergir a fruta em água fervente, limpe com uma toalha de papel. O processo inclui três etapas:
- Abra o secador elétrico VOLTERA 1000 Lux e arrume as metades dos drenos em uma bandeja especial com um corte e deixe por 4 horas, ajustando a temperatura para 50 graus. Dê tempo para esfriar.
- Após o resfriamento, a fruta novamente enviar por 6 horas a 60 graus.
- A última etapa - secagem de ameixas por 5 horas, definindo o secador elétrico a 80 graus.
No secador elétrico, o dreno pode ser secado na metade e como um todo.A vantagem do método em velocidade e simplicidade.
Secagem ao sol
Primeiro você precisa lavar bem a fruta, se livrar do osso e espalhar no papel as metades resultantes esfoladas. Depois disso, coloque-a ao sol e espere pelo menos 4-5 dias, virando-a diariamente e entrando nela à noite. Durante este período, certifique-se de que as ameixas não se tornem um deleite para vespas e moscas.
As ameixas secas ao sol demoram cerca de uma semana.As vantagens do método é que o produto não perde suas qualidades úteis devido à fonte natural de luz. A umidade evapora devido à exposição direta à luz solar. Além disso, o método tem muitas desvantagens, por exemplo, a probabilidade de comer frutas por insetos, uma duração impressionante do processo.
Como cozinhar frutas secas no peitoril da janela
Coloque a fruta cortada ao meio no peitoril da janela, coberta com papel. Deixe coberto com gaze de inseto por 3-5 dias, não esquecendo de virar. O peitoril da janela deve ser iluminado durante todo o dia pelo sol. Frutos retêm todas as propriedades positivas. O tempo nublado pode afetar adversamente sua qualidade.
No peitoril da janela, as ameixas secam bem no tempo ensolarado.Secando sobre o fogão
Metade das ameixas deve ser espalhada em uma assadeira e colocada no fogão por 2 horas. É importante determinar o modo de queima, a altura e o tempo de cozimento empiricamente necessários. Para fazer isso, primeiro você precisa estragar muitas ameixas.
O tempo de cozimento depende da temperatura selecionada e da espessura dos pedaços de ameixa.Secagem por Microondas
Lave as frutas, limpe com uma toalha, espalhe em um prato especial. Defina a potência de microondas a 300 graus e cozinhe por 20 segundos. Deixe esfriar um pouco. Repita o processo várias vezes até estar totalmente cozido. Uma das maneiras mais rápidas, mas há uma grande probabilidade de secar o produto e estragá-lo.
Você precisa monitorar constantemente a ameixa no microondas para não estragar o produto. Armazenamento de ameixas secas
As ameixas secas prontas devem ser caracterizadas pela elasticidade, densidade e não grudarem quando pressionadas contra os dedos. Armazenar o produto é recomendado não mais de 1 ano, enviando-o em um frasco de vidro ou embalagem recipiente plástico.
As ameixas são amplamente utilizadas na culinária. É usado para cozinhar compotas e decocções, combinadas com diferentes tipos de carne. Os confeiteiros adicionam ameixas secas a bolos, doces e bolos.
As ameixas devem ser armazenadas em latas de vidro ou de plástico.O verdadeiro dom da natureza é a ameixa seca, cujo uso é de particular interesse para aqueles que levam um estilo de vida saudável e monitoram a condição de seus corpos. Frutos secos, usados em quantidades razoáveis, são benéficos para todos os sistemas do corpo. Portanto, o uso de tal produto terapêutico acessível ajudará uma pessoa a se livrar de muitos problemas de saúde.
Quais as variedades de ameixas que as ameixas e quais as propriedades úteis dos frutos secos, leia no nosso site.
