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O uso de ervas aromáticas utilizadas na culinária, conhecidas desde a antiguidade. No verão, eles crescem em grande número em hortas caseiras e são vendidos em supermercados. Como poupar verduras para o inverno para que as propriedades saudáveis ​​e o sabor inicial não sejam perdidos? Pode ser congelado ou seco em um secador elétrico.

Manjericão seco é uma especiaria incrível, dando ao prato um sabor e aroma delicados. Infelizmente, as verduras não podem ser armazenadas frescas por um longo período e, como o manjericão é uma planta sazonal e de um ano, geralmente é colhida. O método mais fácil e mais comum - secar! Quais são as formas de secagem, quais são suas vantagens e desvantagens?

Em busca de doces saudáveis, você pode prestar atenção a frutas secas e frutas cristalizadas. Tais produtos são valorizados por uma grande quantidade de vitaminas e oligoelementos. Seu conteúdo calórico é muito menor que o dos doces. Um dos lanches banais - bananas secas. Eles podem ser usados ​​como um prato separado ou misturados com vários aditivos.

Cogumelos de ostra - cogumelos que contêm pouca umidade. Portanto, o processo de secagem não implica dificuldades particulares. Você pode até usar as ferramentas à mão. Se eles estiverem secos para o inverno, o resultado será cogumelos armazenados por um longo período. Eles têm um sabor refinado e um aroma agradável que lhe permitirá cozinhar muitos pratos deliciosos.

Legumes secos e frutas da humanidade começaram a usar por um longo tempo. Numa época em que não havia eletrodomésticos, era uma das poucas maneiras de preservar a colheita. Até agora, secar legumes é considerado não apenas simples, mas economicamente e financeiramente. Pimenta seca amarga facilmente e simplesmente, você verá isso lendo o artigo.

Tomates - um dos principais vegetais que são usados ​​para muitos pratos. Um tipo especial de tomate é cereja. Eles são caracterizados por uma estrutura delicada, um sabor doce e, claro, um tamanho pequeno. Esses recursos tornaram esse tipo de tomate popular. Destes, você pode fazer um delicioso boleto - cerejas secas.

O limão seco é uma das frutas mais úteis, rica em vitaminas e microelementos. A faixa de uso de frutas secas é bastante ampla. Belas fatias cítricas podem ser uma excelente decoração para qualquer sala. Casca de limão é usada na culinária e como aromatizante para bebidas. Esta é uma ferramenta indispensável na luta contra constipações, urolitíase e problemas com o sistema circulatório.

Tomates secos são um produto bastante conhecido. Os primeiros a comê-los começaram os italianos. Entre outras nações, ele ganhou popularidade recentemente, mas verdadeiros gourmets já conseguiram apreciá-lo. A secagem é uma das maneiras mais seguras de preservar o aroma fresco e natural e o sabor dos tomates caseiros, e pratos que têm um maravilhoso “tempero” são adicionados e começam a brincar com novas cores.

Ameixas - excelente produto para blanks. Estas frutas podem ser usadas em diferentes variações: fazer geléia, secar ou mergulhar. Ameixas secas que podem ser cozidas no forno em casa são especialmente atraentes. O processo de tal preparação requer muito tempo e esforço, mas o resultado é impressionante.

A natureza dotou as pessoas com recursos ricos. Todos os produtos naturais, entre os quais há também uma ameixa seca, possuindo uma massa de valiosas vitaminas, minerais e substâncias vitais para o corpo que podem melhorar a saúde humana. Além disso, frutas secas são usadas ativamente na indústria culinária, nutrição, cosmetologia.

Chaga seco ajuda a tratar o câncer, diabetes, doenças estomacais, infecções, psoríase e dezenas de outras doenças. Cogumelo fortalece o sistema imunológico, aumenta a agilidade mental e o tom do corpo. É necessário coletar adequadamente e secar em casa. Deve ser pelo menos 80 rublos por 100 g sem essa garantia de frescura e qualidade.

Ram é um peixe da família das carpas, que é muito popular no sul da Rússia e na Ucrânia. Nos tempos da antiga Rússia, a barata seca e seca era um lanche saboroso e acessível para a cerveja. Agora, é aceito chamar taranka de todos os peixes pequenos (vobla, barata), que é passível de secagem. O artigo discutirá como secar o carneiro em casa.

Banana seca - um depósito de vitaminas. Devido ao tratamento térmico adequado, eles podem ser preservados na íntegra. Ao secar, o excesso de umidade é eliminado da fruta, o que ajuda a prolongar significativamente o prazo de validade. A banana contém uma grande quantidade de potássio, necessária para normalizar e prevenir o desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular.

A secagem é considerada a melhor maneira de colher cogumelos. Cogumelos secos não perdem sabor. Eles são perfumados. Pratos deles são mais benéficos para as pessoas do que colhidas de outra maneira: conserva, conserva ou salgado. Você precisa saber como secar os cogumelos em casa e preservar as propriedades benéficas do valioso produto proteico.

Abacaxi seco é um aditivo único para pratos diferentes. Aqueles que o amam podem acrescentar tanto à carne como aos doces e ao sorvete. Você obtém prazer gastronômico e benefícios do uso de frutas secas. Potássio, zinco, magnésio, ferro e outras substâncias úteis são componentes deste produto.

Além das duas principais formas de preservar legumes - enlatamento e congelamento, há outro tipo de armazenamento de alimentos muito popular e econômico. Esta é uma tradição de longa data de secar comestíveis e abobrinha seca não é excepção. Dessa maneira, nossos ancestrais usualmente faziam provisões para o inverno.

Donas de casa modernas estão constantemente procurando maneiras de economizar nutrientes em vegetais. Repolho é literalmente indispensável na nossa dieta. Nutre o corpo com vitamina C, assim como os minerais mais importantes. Sob condições planas, o armazenamento de vegetais é bastante problemático. Não tem tempo para parecer folhas ou brotos infecta a podridão insidiosa.

Beterraba é uma cura vegetal, saudável e até mesmo. A secagem de beterraba não destrói as vitaminas, minerais e oligoelementos contidos nela. Para armazenar raiz seca não requer muito espaço, condições especiais. Não apenas borsch ou sopa de beterraba pode ser feita a partir de beterrabas secas. É usado para fazer doces, sucos, saladas, adicionados ao chá e secos para o inverno.

É difícil imaginar uma mesa de festas sem batatas, que a América do Sul nos apresentou. Até agora, em seu território há tubérculos silvestres. As tribos locais coletavam, limpavam, ferviam em água quente e secavam ao sol. A umidade das raízes secas mantém as propriedades nutricionais por completo, protegidas do mofo e da podridão.

Normalmente, donas de casa toda cultivada ou comprada de vegetais são submetidos a vários métodos de preservação, geralmente com vinagre e sal. Nem sempre é benéfico para o corpo. O método de secagem de produtos naturais permite não só evitar o uso de conservantes e tratamento com altas temperaturas, mas também preservar o máximo possível todas as substâncias úteis.